Si estás pensando en poner un codillo esta semana, seguro que te has preguntado qué tal está el de Mercadona. Pues mira, las opiniones del codillo de Mercadona son muy positivas en general: es un producto cómodo, sabroso y con una relación calidad-precio difícil de discutir. Ya lleva un tiempo en las estanterías y se ha ganado un hueco fijo en muchos carritos de la compra, incluido el mío.
Lo venden bajo la marca Hacendado, como casi todo lo que tiene etiqueta propia en Mercadona. El codillo Hacendado viene ya cocido y envasado al vacío, lo que significa que no tienes que hacer nada especial para comerlo: solo calentarlo bien y listo. Eso lo hace muy socorrido para una comida de fin de semana sin complicaciones, o para cuando tienes visita y no quieres pasarte horas en la cocina.
En este artículo te cuento todo lo que necesitas saber: cómo es el producto, cuánto cuesta el codillo de cerdo, cómo prepararlo al horno para que quede con la piel crujiente, y qué opinan quienes lo han probado. Sin rodeos, como siempre.
Cómo es el codillo Hacendado de Mercadona
El codillo Hacendado es una pieza de codillo de cerdo cocido, envasado al vacío y listo para terminar de preparar en casa. No es un producto precocinado con salsas raras ni nada de eso: es la pieza entera, cocida, con su hueso y su piel.
Cada unidad pesa aproximadamente entre 800 y 1.100 gramos, aunque el peso puede variar algo de una pieza a otra, como es normal en carne. Viene bien presentado, la piel tiene buen aspecto y la carne se ve jugosa desde el envase.
Si te gustan otros productos de cerdo de Mercadona, igual ya conoces los jamones de Mercadona o los filetes de jamón de cerdo, que también tienen muy buena acogida entre los que compramos allí habitualmente.
Precio del codillo de cerdo en Mercadona
El precio del codillo de cerdo en Mercadona ronda los 4,50 a 5,50 euros la pieza, dependiendo del peso exacto de cada unidad. Para una pieza que da para dos personas bien servidas, es un precio muy razonable.
Te lo pongo en una tabla para que lo veas claro:
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Marca | Hacendado |
| Peso aproximado | 800 – 1.100 g |
| Precio orientativo | 4,50 – 5,50 € por pieza |
| Formato | Cocido, envasado al vacío |
| Zona del supermercado | Charcutería / carne envasada |
El precio puede actualizarse, así que compruébalo en tienda o en la app antes de ir. Pero en líneas generales, es de los productos que salen a cuenta.
Opiniones del codillo de Mercadona: lo que dice la gente
Las opiniones sobre el codillo de Mercadona son bastante favorables. La mayoría de la gente destaca tres cosas:
- La comodidad: viene cocido y listo, así que no hay que hervirlo durante horas ni hacer nada especial.
- El sabor: la carne es tierna y tiene buen gusto, sin exceso de sal ni sabores artificiales.
- El precio: para lo que es, nadie se queja de lo que cuesta.
Lo que a veces genera algo más de división es la piel. Si la metes bien al horno o al grill, queda crujiente y está riquísima. Pero si solo la calientas en el microondas o en agua caliente, la piel queda blanda y no convence tanto. Así que el secreto está en la preparación, no en el producto en sí.
Algunas personas echan de menos que venga con más condimento o con alguna salsa incluida, pero a mí eso me parece una ventaja: así cada uno lo prepara a su gusto.
Cómo preparar el codillo al horno paso a paso
Preparar el codillo al horno es lo que marca la diferencia entre una pieza mediocre y una que te deja con ganas de repetir. Te cuento cómo lo hago yo:
- Saca el codillo del envase y sécalo bien con papel de cocina, sobre todo la piel.
- Hazle unos cortes en la piel con un cuchillo, en forma de rejilla, sin llegar a la carne.
- Frótalo con ajo picado, sal gruesa, pimentón y un chorro de aceite de oliva.
- Colócalo en una bandeja con un vaso de caldo o cerveza en el fondo para que no se reseque.
- Mételo al horno a 180 °C durante 45 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
- Los últimos 10 minutos, sube a 220 °C o usa el grill para que la piel quede bien crujiente.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Así te queda el codillo asado de Mercadona con esa piel dorada y crujiente que es la mejor parte. Acompáñalo con chucrut, mostaza o unas patatas al horno y tienes una comida de diez.
Otras formas de prepararlo
Si no quieres encender el horno, tienes más opciones:
- Airfryer: funciona muy bien para conseguir la piel crujiente en menos tiempo. Unos 25-30 minutos a 200 °C suele ser suficiente.
- Sartén con tapa: puedes dorarlo a fuego medio-alto por todos los lados y luego acabarlo tapado con un poco de caldo.
- Microondas: es la opción más rápida, pero la piel no queda bien. Solo recomendable si tienes mucha prisa y no te importa ese detalle.
Para los más curiosos, si os gustan los productos de cerdo con buena textura, también vale la pena echarle un ojo a la corteza de cerdo deshidratada de Mercadona, que da mucho juego como aperitivo.
Preguntas frecuentes sobre el codillo de Mercadona
¿El codillo de Mercadona viene crudo o cocido?
Viene ya cocido y envasado al vacío. No necesitas hervirlo. Solo tienes que calentarlo y, si quieres la piel crujiente, terminarlo al horno o al grill.
¿Para cuántas personas alcanza una pieza?
Una pieza de entre 800 y 1.100 gramos da bien para dos personas con guarnición. Si sois más, coge dos piezas sin dudar.
¿Cuánto tiempo se conserva sin abrir?
Al estar envasado al vacío, aguanta varias semanas en la nevera. Mira siempre la fecha de caducidad del envase para estar segura.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo sin abrir sin problema. Cuando lo vayas a usar, descongélalo en la nevera la noche anterior y prepáralo como de costumbre.
¿El codillo Hacendado tiene mucho sodio?
Al estar cocido con sal, sí tiene algo de sodio. Si llevas una dieta baja en sal, ten eso en cuenta y no le añadas mucha sal extra al condimentarlo.
Conclusión: ¿merece la pena el codillo de Mercadona?
La respuesta corta es sí. Las opiniones del codillo de Mercadona son positivas por una razón sencilla: es un producto bien hecho, cómodo de preparar y con un precio que no duele. No es alta cocina, pero tampoco lo pretende. Es un codillo de toda la vida que, si lo metes al horno con un poco de cariño, puede quedar de diez.
Lo que más me gusta a mí es la comodidad: no tienes que hervirlo durante horas ni buscar una carnicería especializada. Lo coges en Mercadona, lo preparas en casa y queda una comida contundente y sabrosa. Para una comida familiar de fin de semana, es una opción muy solvente.
Si lo pruebas, ya me cuentas qué tal te ha quedado.