Si alguna vez te has parado delante de la nevera del súper sin saber cuál de todos los quesos crema de Mercadona llevarte, aquí te lo resuelvo yo. Hay más opciones de las que parece a primera vista, y cada una tiene su momento. Los quesos crema de Mercadona incluyen tanto la marca Hacendado como referencias de marca de fabricante, con precios que van desde 1,20 € hasta poco más de 2 €, y sirven para untar, cocinar, hacer tartas o simplemente darte un capricho sin pasarte con la cuenta.
La sección de lácteos de Mercadona ha crecido mucho en los últimos años. Antes apenas había dos o tres opciones y ya está. Ahora te encuentras con texturas diferentes, versiones ligeras, formatos individuales y hasta sabores. Normal que te entren las dudas. Yo llevo mucho tiempo probando estos productos y te puedo decir con conocimiento de causa qué merece la pena y qué no.
Y si eres de las que también disfruta explorando otros lácteos del súper, no te pierdas mi análisis del queso cottage de Mercadona, que es otra joya poco conocida. Pero hoy nos centramos en los untables, que dan para mucho.
Queso crema Hacendado: la opción de marca blanca
El queso crema Hacendado es el más vendido de todos, y con razón. Tiene una textura suave, un sabor neutro y un precio que no te duele en el bolsillo. Lo encuentras en el formato clásico de 200 g por alrededor de 1,20 €, lo que lo convierte en una opción muy sensata para el día a día.
Su consistencia es bastante similar a la del Philadelphia, aunque un pelín menos densa. Para untar en tostadas, mezclarlo con mermelada o usarlo en una salsa rápida va de maravilla. No tiene florituras, pero cumple bien con lo que promete.
Algunos detalles que debes saber del queso untable Hacendado:
- Ingredientes limpios: leche pasteurizada, nata, sal y fermentos. Sin más.
- Textura: cremosa y fácil de extender incluso recién sacada del frigo.
- Conservación: aguanta bien en nevera hasta la fecha indicada, y una vez abierto conviene consumirlo en 5-7 días.
Philadelphia de Mercadona: ¿merece la pena el precio extra?
El Philadelphia mercadona sí lo vende, y lo tienes tanto en el formato de 175 g como en el de 300 g. El precio ronda los 1,80-2,20 € según el tamaño y la variedad. Es más caro que el Hacendado, eso está claro.
¿Hay diferencia? Sí, aunque no enorme. El Philadelphia tiene una textura algo más densa y un sabor ligeramente más pronunciado. Para ciertas preparaciones, como una tarta de queso sin horno o una crema para rellenar bizcochos, ese punto extra de consistencia sí se nota en el resultado final.
Dicho esto, para el desayuno de cada mañana, el Hacendado te da el mismo placer por menos dinero. Mi consejo: guarda el Philadelphia para cuando el resultado final importa de verdad.
Queso untable light: para las que cuidan la línea sin renunciar a nada
El queso untable light de Mercadona existe tanto en versión Hacendado como Philadelphia, y es una de las referencias que más me preguntan. La versión ligera de Hacendado tiene alrededor de un 30% menos de materia grasa que la versión normal, con un precio prácticamente igual.
El queso untable light tiene una textura algo más aireada, menos densa, lo cual se nota más al cocinarlo que al untarlo. Para tostadas o para mezclar con hierbas y hacer una especie de dip, va perfecto. Para una tarta de queso, sin embargo, yo prefiero la versión entera porque el resultado es más firme y cremoso.
En la tabla de abajo tienes un resumen de las diferencias principales:
| Variedad | Precio aprox. | Materia grasa | Mejor para |
|---|---|---|---|
| Hacendado natural | 1,20 € (200 g) | Normal | Uso diario, cocina general |
| Hacendado light | 1,25 € (200 g) | Reducida (~30% menos) | Desayunos, dips, dietas |
| Philadelphia natural | 1,80 € (175 g) | Normal | Tartas, rellenos, recetas exigentes |
| Philadelphia light | 1,90 € (175 g) | Reducida | Desayunos ligeros |
Queso crema para tartas: cuál funciona mejor
Este es uno de los usos estrella del queso crema para tartas, especialmente para la famosa tarta de queso vasca al horno. Y aquí la elección importa más de lo que parece.
Para tarta de queso al horno
Lo que necesitas es un queso con buena materia grasa y consistencia firme. El Philadelphia en formato grande (300 g) es la opción más usada en recetas tradicionales, y los resultados hablan por sí solos: textura cremosa, sabor equilibrado y buena estructura al cortar.
El Hacendado también funciona bien para este tipo de tartas, especialmente si combinas dos envases (400 g en total) con el resto de ingredientes. Algún ajuste en el tiempo de horno puede ser necesario, pero el resultado es muy bueno.
Para tartas en frío o sin horno
Aquí el queso crema para tartas sin horno necesita un poco de ayuda: gelatina o nata montada para que coja cuerpo. En estos casos, tanto el Hacendado como el Philadelphia funcionan igual de bien, así que no tiene sentido gastar más.
Si preparas este tipo de postres con frecuencia, te recomiendo comprar el formato grande del Hacendado. Mejor precio por gramo y mismo resultado.
Formatos y presentaciones disponibles
Mercadona no solo vende queso crema en tarrinas. También encontrarás:
- Porciones individuales Hacendado: prácticas para el tupper o la mochila de los niños.
- Queso crema con sabores: a veces aparecen ediciones con hierbas, ajo o salmón, aunque su disponibilidad varía según la temporada.
- Formatos grandes (300-400 g): ideales si cocinas para varios o si haces tartas con frecuencia.
Si te gustan los formatos pequeños para picar entre horas, también te puede interesar echar un vistazo a los snacks de queso que tienen en Mercadona, que dan mucho juego para merendar sin complicaciones.
Usos en cocina: más allá del desayuno
El queso crema Hacendado y sus variantes dan mucho más juego del que imaginas. Aquí van algunas ideas que yo uso habitualmente:
- Salsas para pasta: disuelve una cucharada en la sartén con un poco del agua de cocción y tienes una salsa cremosa en dos minutos.
- Rellenos de crepes o canelones: mezcla con espinacas, nuez moscada y queso rallado. Combinación ganadora.
- Base para dips: mézclalo con ajo en polvo, eneldo y un chorrito de limón. Para mojar verduras o pan.
- Frosting para bizcochos: batido con azúcar glass y un poco de mantequilla es el glaseado más sencillo que existe.
- Tortillas rellenas: añade una cucharada al centro antes de doblar. Da una cremosidad que no esperas.
Y si también experimentas con otros quesos en la cocina, el queso burrata de Mercadona es otra opción que merece que le eches un ojo para recetas más especiales.
Preguntas frecuentes sobre los quesos crema de Mercadona
¿El queso crema Hacendado es igual que el Philadelphia?
No son idénticos, pero se parecen bastante. El Philadelphia tiene una textura algo más densa y un sabor ligeramente más intenso. Para el día a día, el Hacendado cubre perfectamente. Para recetas en las que la consistencia importa mucho, el Philadelphia da un resultado algo más preciso.
¿Puedo congelar el queso crema de Mercadona?
Técnicamente sí, pero no es lo ideal. Al descongelarlo la textura cambia: se vuelve más granulosa y pierde cremosidad. Si lo vas a usar solo para cocinar (en salsas o rellenos), se puede aprovechar. Para untar o para tartas en frío, mejor no congelarlo.
¿Cuánto dura el queso crema una vez abierto?
Entre 5 y 7 días en nevera, bien tapado. Fíjate siempre en la fecha de caducidad del envase y en que no haya cambiado el olor ni el color.
¿El queso untable light sirve para hacer tartas?
Puede usarse, pero el resultado es menos consistente. La menor cantidad de grasa afecta a la textura final, especialmente en tartas al horno. Si quieres reducir calorías, prueba a mezclar mitad light y mitad normal para no sacrificar demasiado la textura.
¿Hay diferencia de precio entre comprar en tienda y en la app de Mercadona?
El precio es el mismo. Lo que puede variar es la disponibilidad de ciertos formatos o sabores especiales, que a veces se agotan antes en tienda.
Conclusión: cuál elegir según para qué
Después de todo lo que te he contado, la elección es más fácil de lo que parecía al principio. Para el desayuno de cada día y para cocinar sin mirar mucho el gasto, el queso crema Hacendado es tu aliado. Hace bien su trabajo, tiene buen sabor y el precio es muy razonable.
Si tienes entre manos una tarta importante o una receta que pide un resultado más fino, el Philadelphia mercadona vale la diferencia de precio que tiene. Y si llevas cuidado con las calorías, el queso untable light te permite seguir disfrutando sin renunciar a casi nada.
Lo importante es que ahora ya sabes qué hay en esa nevera y para qué sirve cada uno. Porque comprar bien empieza por saber lo que compras.